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                开水烫餐具杀不了菌

                发布时间:2014-04-01 作者:Admin
                常在外用餐的王小那个甲壳防御盾姐已经养成了一个固定习惯,无论去多么高档的餐馆他料想错了,都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。“餐馆里的不是他本人前去其他人根本没资格打开这个保险柜碗我总觉得没洗干净,就是看着白许多疑惑净,上面也指不定有多少细菌呢,亲自烫一下才放心。”张小姐的话也说出了许多人的心声。记者发现,去餐馆就神色凛然餐的人,超过八成都会自己对碗碟进㊣ 行消毒。开水烫●碗是

                 

                诉记者,自己每次都会将餐桌上的高度白酒倒一〓些在碗中,用ξ 打火机点着烧一下,“这样杀菌才最彻底!”

                    “对餐具来◇说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都Ψ 通过高温消毒的方式杀灭。”北京市卫生监督所李冬告诉《生命时报》记者,但是,开水烫烫碗▅,却达不到这样的效果∞,只能将餐具上的灰尘除掉。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,致病︽性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱¤弧菌等,多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死◣亡。所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微ω生物,煮沸、流通蒸汽或使用№红外线消毒碗柜等才是有效的方法。“当然,用开水※烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不隐患可。”李冬说,至于用餐巾纸⌒擦拭,更起不到消毒的◤作用。还有不少人觉得湿纸巾有消毒成分,因此用⊙来擦碗。这①其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学♀成分,不◣一定都能入口,用其擦碗反倒增加了∴安全隐患。

                    “其实,用开水烫碗,多是担心会食物中毒。诚然,消毒不彻底的餐具上会有微生物残留,但食物中的隐患才是最重要☆的。比如没▼有彻底加热的肉类,放置时间过久的凉菜或切块水果。”

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